ガレットってどんな食べ物？

ガレットとは、フランス北西部のブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉と水を混ぜて薄く焼く、いわばそば粉のクレープです。 信州でも生産が増えつつある、りんごの発泡酒「シードル」との相性が抜群です。

そば粉の健康効果

そば粉には鉄、マグネシウムや亜鉛、ビタミンB1などが豊富に含まれるヘルシーな食材です。ポリフェノールの一種であるルチンも多く含まれています。

信州ガレットを食べられるお店

信州では、そばの新しい食べ方としてガレットを取り扱うお店が徐々に増えてきました。白馬村のように地域でガレットに取り組んでいるところや、専門店、飲食店などでお召し上がりいただけます。