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信州のワインとガレットの夕べを開催しました♪

信州のワインとガレットの夕べを開催しました♪
2015年11月11日にホテルメトロポリタン長野にて『信州のワインとガレットの夕べ』を開催しました。  第1部はガレット&ワインセミナーとして「信州ワインの現状」をテーマにマスターソムリエ高野豊先生のワインセミナーと、「ガレットと日本」をテーマに東京の人気ガレット専門店、株式会社ル・ブルターニュ新宿高島屋店マネージャーの阿部一博先生のガレットについてのセミナー行いました。    第2部は『信州のワインとガレットの夕べ』として、ホテルメトロポリタン長野の板花芳弘総料理長プロデュースの信州食材をふんだんに使ったコース仕立てのガレットと、マスターソムリエ高野豊氏セレクトの...

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信州のワインとガレットの夕べを開催します♪

2015年11月11日(水)16:00~20:00 ホテルメトロポリタン長野にて 「信州のワインとガレットの夕べ」を開催します。   第1部はガレット&ワインセミナー 16:00~16:45 「信州ワインの現状」 講師:マスターソムリエ高野豊氏 17:00~17:45 「ガレットと日本」 講師:東京のガレット専門店「ル・ブルターニュ」 新宿タカシマヤ店マネージャー 阿部一博氏 どちらのセミナーも大変興味深い内容のセミナーです。 参加費は1,000円。お電話にてお申込みください(026-235-3554)   第2部は信州のワインとガレットの夕べ ...

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信州ガレット講習会を県内4会場で開催します!

信州産の素材を活かしたガレットを貴店のメニューに取り入れてみませんか?   信州ガレット振興会では、東京渋谷の超人気ガレット専門店 「クレープリー ティ・ロランド」オーナー服部周裕氏をお招きし 信州ガレット講習会を県内4会場で開催いたします♪   11月5日(木)13:30~15:30 松本会場「日穀製粉松本工場:そばふれあい館」 11月6日(金)13:30~15:30 茅野会場「北山地区コミュニティセンター」 11月19日(木)13:30~15:30 立科会場「耕福館(こうふくかん) 11月20日(金)13:30~15:30 長野会場「しあわ...

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日穀製粉「新そばまつり」に出店します!

第19回 日穀製粉「新そば祭り」に出店します。 日時:2015年10月18日(日) 午前10時~午後3時まで 会場:日穀製粉株式会社 松本工場(住所:長野県松本市南松本2-6-52) ※入場無料 メニューは信州産の素材にこだわった食事系のガレットとデザートガレットの2品です♪ 当日は、吉本興業の住みます芸人「こてつ」のお二人もガレットを焼いてくださいます(^o^)/ 信州deガレットコーナーでお待ちしてます!     <お食事ガレット> 「信州産生ハムと野菜のガレット」     <デザートガレット> 「信州りんごのコンポートガ...

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ガレットレシピコンテストの様子がテレビ放映されます!!

9月27日(日)に開催された「第1回信州ガレットレシピコンテスト」の様子がテレビ放映されることになりました! 放映日は、10月13日(火)長野朝日放送(abn)で18:55~19:00の間の3分程度の予定です。 皆さま是非ご覧くださいませ!   ここで、審査会当日の様子をちょっぴりご紹介します。   審査員は、信州ガレット振興会 高野会長     ホテルメトロポリタン長野 総料理長 板花芳博先生   日本野菜ソムリエ協会公認 野菜ソムリエ 増田朱美先生   <メイン部門>   松本第一高等...

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第1回信州ガレットレシピコンテスト グランプリが決定しました!

2015年9月27日(日)長野市のしあわせ信州開発センターにおいて、第1回信州ガレットレシピコンテストの2次審査会を開催いたしました。コンテストには県内各地の10校より、メイン部門71レシピ、デザート部門40レシピ、合わせて111レシピの応募があり、1次審査は、審査委員長の鎧塚俊彦先生にすべてのレシピを書類審査していただき、メイン部門4レシピ、デザート部門4レシピを選出いただきました。 2次審査はは、1次審査を通過した8組13名の学生さん達にご集合いただき、実際に調理したものを審査員の先生に試食していただき順位を決定いたしました。   <第1回信州ガレットレシピコンテスト開...

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GREEN HOUSE様(長野市)へ

  • 更新日:2015/04/07
  昨年11月15日にオープンした南千歳公園隣のアイビースクウェア1階にあるスムージーとガレットの お店「GREEN HOUSE」様のご紹介です。     「野菜本来の味」を楽しんでいただきたいという考えのもとに、長野県産を中心とした地域野菜と 国産にこだわったフルーツをたっぷりと使ったスムージーと、自家製粉した信州産そば粉を使用した ガレットが味わえます!!     店内はとても清潔感に溢れていて、落ち着いた雰囲気でゆっくりと寛げます。   店長の北岡さんに伺うと、ガレットメニューはランチを含めて...

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銀座NAGANO レポート

  • 更新日:2015/02/26
長野県のアンテナショップ『銀座NAGANO』では、今月、1階飲食スペースにてガレットを提供されています。   この日、調理を担当されていたのは齋藤富士子さん。 ソムリエ・チーズプロフェッショナルの資格をお持ちで、ガレットのふるさとフランス・ブルターニュ地方にも行かれたことがあるそうです。   こちらで提供されている『信州彩りガレット』は 長門牧場のゴーダチーズ 会田共同鶏卵共同組合の平飼い卵 信州農協直販の信州ポークを使用したソーセージ など、信州の食材にこだわった材料で作っていらっしゃいます。 銀座という土地柄、美味しいものはたくさ...

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