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  昨年11月15日にオープンした南千歳公園隣のアイビースクウェア１階にあるスムージーとガレットの お店「GREEN HOUSE」様のご紹介です。     「野菜本来の味」を楽しんでいただきたいという考えのもとに、長野県産を中心とした地域野菜と 国産にこだわったフルーツをたっぷりと使ったスムージーと、自家製粉した信州産そば粉を使用した ガレットが味わえます!!     店内はとても清潔感に溢れていて、落ち着いた雰囲気でゆっくりと寛げます。   店長の北岡さんに伺うと、ガレットメニューはランチを含めて...

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長野県のアンテナショップ『銀座ＮＡＧＡＮＯ』では、今月、1階飲食スペースにてガレットを提供されています。   この日、調理を担当されていたのは齋藤富士子さん。 ソムリエ・チーズプロフェッショナルの資格をお持ちで、ガレットのふるさとフランス・ブルターニュ地方にも行かれたことがあるそうです。   こちらで提供されている『信州彩りガレット』は 長門牧場のゴーダチーズ 会田共同鶏卵共同組合の平飼い卵 信州農協直販の信州ポークを使用したソーセージ など、信州の食材にこだわった材料で作っていらっしゃいます。 銀座という土地柄、美味しいものはたくさ...

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