2015年11月11日（水）16：00～20：00　ホテルメトロポリタン長野にて 「信州のワインとガレットの夕べ」を開催します。   第1部はガレット＆ワインセミナー 16：00～16：45　「信州ワインの現状」 講師：マスターソムリエ高野豊氏 17：00～17：45　「ガレットと日本」 講師：東京のガレット専門店「ル・ブルターニュ」 新宿タカシマヤ店マネージャー　阿部一博氏 どちらのセミナーも大変興味深い内容のセミナーです。 参加費は1,000円。お電話にてお申込みください（026-235-3554）   第2部は信州のワインとガレットの夕べ ...

続きを読む

信州産の素材を活かしたガレットを貴店のメニューに取り入れてみませんか？   信州ガレット振興会では、東京渋谷の超人気ガレット専門店 「クレープリー　ティ・ロランド」オーナー服部周裕氏をお招きし 信州ガレット講習会を県内４会場で開催いたします♪   11月5日（木）13：30～15：30 松本会場「日穀製粉松本工場：そばふれあい館」 11月6日（金）13：30～15：30 茅野会場「北山地区コミュニティセンター」 11月19日（木）13：30～15：30 立科会場「耕福館（こうふくかん） 11月20日（金）13：30～15：30 長野会場「しあわ...

続きを読む

第19回　日穀製粉「新そば祭り」に出店します。 日時：2015年10月18日（日）　午前10時～午後3時まで 会場：日穀製粉株式会社　松本工場（住所：長野県松本市南松本2-6-52） ※入場無料 メニューは信州産の素材にこだわった食事系のガレットとデザートガレットの2品です♪ 当日は、吉本興業の住みます芸人「こてつ」のお二人もガレットを焼いてくださいます（＾o＾）/ 信州ｄｅガレットコーナーでお待ちしてます！     ＜お食事ガレット＞ 「信州産生ハムと野菜のガレット」     ＜デザートガレット＞ 「信州りんごのコンポートガ...

続きを読む

9月27日（日）に開催された「第1回信州ガレットレシピコンテスト」の様子がテレビ放映されることになりました！ 放映日は、１０月１３日（火）長野朝日放送（ａｂｎ）で１８:５５～１９:００の間の３分程度の予定です。 皆さま是非ご覧くださいませ！   ここで、審査会当日の様子をちょっぴりご紹介します。   審査員は、信州ガレット振興会　高野会長     ホテルメトロポリタン長野　総料理長　板花芳博先生   日本野菜ソムリエ協会公認　野菜ソムリエ　増田朱美先生   ＜メイン部門＞   松本第一高等...

続きを読む

2015年9月27日（日）長野市のしあわせ信州開発センターにおいて、第1回信州ガレットレシピコンテストの２次審査会を開催いたしました。コンテストには県内各地の１０校より、メイン部門７１レシピ、デザート部門４０レシピ、合わせて１１１レシピの応募があり、1次審査は、審査委員長の鎧塚俊彦先生にすべてのレシピを書類審査していただき、メイン部門４レシピ、デザート部門４レシピを選出いただきました。 ２次審査はは、１次審査を通過した８組１３名の学生さん達にご集合いただき、実際に調理したものを審査員の先生に試食していただき順位を決定いたしました。   ＜第1回信州ガレットレシピコンテスト開...

続きを読む

...

続きを読む

  昨年11月15日にオープンした南千歳公園隣のアイビースクウェア１階にあるスムージーとガレットの お店「GREEN HOUSE」様のご紹介です。     「野菜本来の味」を楽しんでいただきたいという考えのもとに、長野県産を中心とした地域野菜と 国産にこだわったフルーツをたっぷりと使ったスムージーと、自家製粉した信州産そば粉を使用した ガレットが味わえます!!     店内はとても清潔感に溢れていて、落ち着いた雰囲気でゆっくりと寛げます。   店長の北岡さんに伺うと、ガレットメニューはランチを含めて...

続きを読む

長野県のアンテナショップ『銀座ＮＡＧＡＮＯ』では、今月、1階飲食スペースにてガレットを提供されています。   この日、調理を担当されていたのは齋藤富士子さん。 ソムリエ・チーズプロフェッショナルの資格をお持ちで、ガレットのふるさとフランス・ブルターニュ地方にも行かれたことがあるそうです。   こちらで提供されている『信州彩りガレット』は 長門牧場のゴーダチーズ 会田共同鶏卵共同組合の平飼い卵 信州農協直販の信州ポークを使用したソーセージ など、信州の食材にこだわった材料で作っていらっしゃいます。 銀座という土地柄、美味しいものはたくさ...

続きを読む