「第2回信州ガレットレシピコンテスト」開催概要

 

【応募資格】長野県在住の学生の方（高等学校、専門学校、短期大学、大学）

 

【応募テーマ】わが街自慢の食材を使ったガレットレシピ

 

【応募総数】県内10校　50レシピ（メイン部門26レシピ　デザート部門24レシピ）

 

　　1次審査：審査委員長による書類審査　メイン部門４作品、デザート部門４作品を選出

 

　　2次審査：実技審査

 

 

【審査員】

審査委員長　　熊谷喜八様

（㈱サザビーリーグアイビーカンパニー最高顧問）

 

 

 

審査副委員長　高野　豊様

（一般社団法人日本ソムリエ協会マスターソムリエ）

 

 

 

審査委員　　　板花芳博様

（ホテルメトロポリタン長野　総料理長）

 

 

 

【入賞者】

 

＜メイン部門＞

 

グランプリ：上田千曲高等学校　狩野美月さん

「信州きのことアスパラガスのマスタード炒めのガレット」

 

準グランプリ：蘇南高等学校　田中紗恵さん

「開けてびっくりガレット」

 

佳作：飯山高等学校　家庭科同好会さん

「北信濃の思い出～Gallette　du　Bouguest～」

 

佳作：松本第一高等学校　中村吉輝さん

「信州福味鶏と松本一本ねぎのカリーガレット」

 

＜デザート部門＞

 

グランプリ：長野県短期大学　行田彩純さん

「ちょっと大人な信州アップルガレット～サワークリームを添えて～」

 

準グランプリ：白馬高等学校　村山裕大さん

「信州リンゴのひんやりガレット～ブルーベリーソースを添えて～」

 

佳作：白馬高等学校　吉澤　愛さん

「新食感！ほおずきとマスカルポーネのガレット」

 

佳作：白馬高等学校　中尾拓実さん

「チョコの湯船のガレット」

 

 

＜開会式＞

 

審査委員長　熊谷喜八先生から激励のことばをいただきました。

 

 

＜審査開始＞

 

審査委員の先生方の厳しい目が光ります。

 

 

＜メイン部門　審査順＞

 

狩野美月さん（グランプリ）　

トップバッターでしたが、落ち着いて調理していました。手際がいい。

 

 

田中紗恵さん（準グランプリ）　

慣れない調理器具にちょっとドキドキしながらも、おいしいガレットに仕上げました。

 

 

飯山高校家庭科同好会のみなさん

佐藤琉生さん、土屋世奈さん、松本浩奈さんの息のあったチームプレー。　花束のような素敵なガレットです。　

 

 

中村吉輝さん

抜群のフライパンさばきに会場から拍手が起こりました。盛り付けも美しい！

 

 

＜デザート部門　（審査順）＞

 

中尾拓実さん

チョコレートが大好きという中尾さん。白馬産のブルーベリーとの相性もＧＯＯＤ！

 

 

村山裕大さん（準グランプリ）

カラメルりんごとアイス＆ブルーベリーはガレット生地とベストマッチ！

 

 

吉澤　愛さん

白馬村特産のほおずきを使ったオシャレなガレット。ほおずきの甘酸っぱさを上手に生かしました。

 

 

行田彩純さん（グランプリ）

白ワインで煮たりんごをバラの花のように飾り、味わい深いオトナな仕上がりのガレットです。

 

 

 

＜表彰式＞