信州ガレット振興会ではガレットの普及活動の一環として「信州ガレットレシピコンテスト」を開催いたします。第3回目となる今回は、長野県在住の方を対象に「信州の食材をつかったこだわりガレット」のレシピを募集いたします。自然豊かな信州の美味しい食材を使ったガレットレシピをご提案ください。

＜コンテスト開催概要＞

応募資格：長野県在住の方　＜個人またはチーム（3人まで）でも可＞

応募方法：応募書類に必要事項を入力のうえ、完成品の写真を添付して郵送にてお送りください。

応募期間：2017年7月1日（土）～2017年8月4日（金）締切（必着）

応募条件：応募テーマ「信州の食材を使ったこだわりガレットレシピ」

～自然豊かな信州の美味しい食材を使ってガレットレシピを提案してください～

1.原則として信州産のそば粉を使用する。小麦粉や他の素材を混ぜても可。但し、そば粉の割合は小麦粉や他の素材より多くすること

2.食材および素材は信州産を使用し地域の特産物や地域自慢の食材を材料に用いる。但し、季節をを問わず流通している食材を使用し経済的で「信州らしさ」を意識したレシピにすること。未発表のレシピに限ります。

3.調理器具はフライパン、ポットプレート等、家庭でも作ることができる器具を使用すること。

選考委員

審査委員長　　高野豊氏（一般社団法人日本ソムリエ協マスターソムリエ）

審査副委員長　板花芳博氏（おいしい信州ふーど（風土）公使、信州ジビエ研究会理事）

審査委員　　　倉島のぞ美氏（フードクリエーター、日本アンチエイジングフードマイスター）

審査方法

一次審査（書類選考）

※一次審査の結果は受賞者に郵送にて通知いたします（8月中旬頃）

※応募にあたって使用する食材、調味料、通信費等については自己負担でお願いします。

※そば粉を用意できない場合は事務局までお問い合わせください。

二次審査（実技審査）

一次審査を通過された方は実技審査と表彰式に参加していただきます。

開催日時：2017年9月3日（日）13：30～16：00

審査会場：しあわせ信州食品開発センター（長野県工業技術総合センター内）

部門：メイン部門、デザート部門

賞：グランプリ（各1名）準グランプリ（各1名）受賞者には賞状と副賞を贈呈いたします。

応募先：信州ガレット振興会　レシピコンテスト事務局

〒380-0815　長野市鶴賀田町1514-6　ＫＮレジデンス2Ｆ　日本広告内

電話026-235-3554（平日10：00～18：00）

第3回応募チラシ

第３回応募用紙